Oxum Xinxim de Galinha   Oxum, segunda mulher de Xangô, é uma ninfa que recomenda o xinxim de galinha: Limpe a galinha. Parta pelas articulações. Tempere com sal, alho, limão. Faça um refogado com azeite-de-dendê, cebola, alho, camarão seco (meio quilo) e amendoim torrado (100 gramas), depois de tudo passado na máquina. Junte a galinha, refogue bem, vá juntando pouquinha água de cada vez até cozinhar a galinha e formar um belo molho. Serve-se com farofa de azeite-de-dendê.

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A Cozinha Brasileira - São Paulo: Circulo do Livro S.A. (Edição integral Revista Cláudia - Editora Abril S.A.), sem data.
Ilutração de  Gil Abelha - Foto de Lúcio Mendes: escaneada da Coleção Orixás - São Paulo: Brascard Ediç;ões de Postais Ltda.
Foto Xinxim: publicada na revista Claudia Cozinha - Cozinha Brasileira / Ediç&atildde;o Especial - São Paulo: Editora Abril S.A.