Molho de Pimenta e Limão
Amasse três ou quatro pimentas-malaguetas com meia colher (de chá) de sal, uma cebola ralada e um dente alho socado, até obter uma pasta.
Junte meia xícara de suco de limão e deixe descansar durante uma hora antes de usar.
É um bom molho para peixe, camarão, frigideiras, mas não se pode guardar, porque fermenta.

Molho de Dendê e Vinagre
Três ou quatro pimentas-malaguetas amassadas com meia colher (de chá) de sal e uma cebola ralada.
Junte uma colher (de chá) de coentro, um quarto de xícara de azeite-de-dendê e maia xícara de vinagre.
É molho para bacalhau em leite de coco, para escaldados de peixe e de caranguejo.
 

Oxumaré, o arco-íris, é entendido em molhos. Come de quase tudo, desde que venha com um bom molho: